Sykelig opptatt av sunn mat

Ortoreksi er en tilstand hvor vedkommende er sykelig opptatt av sunn mat. Per dags dato er ortoreksi ikke en diagnose.

En person med ortoreksi er ikke nødvendigvis opptatt av å gå ned i vekt, men å spise riktig  og «rent» – matens kvalitet er hovedfokus. Det kan innebære at vedkommende tilbereder maten på en spesifikk måte, utelater matvarer/matvaregrupper osv. Spise sunt er gunstig for helsen, men ved ortoreksi kan fokuset på å spise sunt utvikle seg til tvangstanker/sykelig fiksering, noe som kan påvirke andre deler av livet, for eksempel sosialt. Skyldfølelse ved utskeielser er også vanlig. Det er ikke det samme som å si at hvis du spiser litt for mye én dag og får dårlig samvittighet, så har du ortoreksi. 

Mat som er så naturlig og essensielt for å overleve, men samtidig så «komplisert» på mange måter. Hva er det dagens samfunn gjør med oss mennesker?

Energirike dager

Arteriene mine tror jeg har sett bedre dager. Kostholdet de siste dagene har vært relativt energirik – Det er bare fornavnet. 

Den store kulinariske opplevelsen har vært fraværende, men noen godbiter har jeg spist, som amerikanske pannekaker med sirup – det var nam, nam, men ikke så sunt,sunt.

Var også innom KFC, noe som var en nedtur. Smakløst og masse billig fett.. Men kunne kanskje ikke forvente noe annet..

Bestilte vanilje frappuccino, og kunne velge mellom hele 4 størrelser(!): Liten, medium, stor og supersize..

En kanelsnurr her i USA, tilsvarer to kanelsnurrer i Norge. Ikke nok med at de var gigantiske, men i tillegg dekket med masse glasur. Mmm, sukker..

Tror det kan bli greit å komme tilbake til gamle rutiner i Norge. Supersize er ikke å foretrekke.

Trenger du hjelp med kostholdet?

Har du behov for veiledning og inspirasjon i forhold til kostholdet? Kanskje du trenger kostråd tilpasset dine behov, enten det gjelder matintoleranser,vektregulering eller måltidsrytmer? En tidligere medstudent av meg, Christine Kokkin, lanserte igår GladKostsom tilbyr ernæringsbaserte tjenester over nett.

Ta og sjekk ut siden:-)

http://gladkost.no/

 

Omega-3 kapsler

Har du tenkt over om maten du spiser er bra for deg?  De fleste vet om enkelte matvarer som ikke er gunstig for helsen, men tenker mer på mat/kosttilskudd som skal være helsefrembringende, men som ikke nødvendigvis alltid er det. Dette er et ganske stort tema, men kan starte med fiskeoljen i Omega-3 kapsler. De fleste forbinder Omega-3 kapsler med sunnhet, noe som er bra for kroppen, men hva om fiskeoljen i kapslene er harskt? Eller, hva tenker du om holdbarheten på kapslene?

Fiskeoljen i Omega-3 kapsler inneholder fettsyrene DHA (dokosaheksaensyre) og EPA (eikosapentaensyre). Begge fettsyrene har en betennelsesdempende effekt i kroppen, som igjen reduserer risikoen for ulike sykdommer, f.eks. hjerte -og karsykdommer. Men visste du at DHA og EPA harskner fort og dermed kan gi motsatt helseeffekt, økt risiko for sykdommer?

Det som skjer når oljen harskner, er at de beskyttende antioksidantene, som finnes naturlig i fiskeoljen, brukes opp, deretter vil harskningsprosessen gå fortere og fettsyrene DHA og  EPA ødelegges. I tillegg, så avgir harskningsprosessen nedbrytningsprodukter og oksidasjonsprodukter, som tas opp i kroppen og setter i gang betennelsesreaksjoner (kan økt risiko for sykdommer). Kanskje de kapslene du tar, som du tror er gunstig for helsen, potensielt skader helsen din istedet?

Noe du kan gjøre, er å klippe opp en kapsel å smake og lukte på oljen. Noe annet som er verdt å nevne, er at smakstilsatte produkter(f.eks. kapsler med sitronsmak) kan skjule smak av eventuell harskhet.

Noe annet å stille spørsmål ved, er holdbarhet. Hva tenker du, hvis du kjøper et kosttilskudd i dag, hvor best før dato på produktet er 08.2019, hva har produsentene tilsatt i produktet, med tanke på så lang holdbarhet?

Det er lov å være kritisk til det man kjøper, og spesielt det som påvirker helsen.

 

 

Viser bare halve sannheten..

Se så sunn jeg er! Imponert nå, ikke sant? Skal ikke kimse av grønnsaker, frukt  og B-vitaminer. Dessverre, viser mange bilder bare halve sannheten eller ikke sannheten i det hele tatt. Bildet under, er intet unntak. Det viser bare halve sannheten, hvis jeg kan si det sånn. Unnlot å ta bilde av sjokoladen, som jeg kjøpte og mesket meg med. 100 grams melkesjokolade, som gir ca. 550  kcal, gikk ned på høykant for å si det sånn.

Kanskje ikke så sunn likevel?

Bilder = Viser bare halve sannheten..

14203532_10210344408146342_681216764_o.jpg

Godis er et faktum

Godis i ferien er et faktum. Har meget store utfordringer om dagen- det er bare fornavnet.. Det blir mye digg og min søte tann blir definitivt tilfredsstilt. Det finnes haugevis med sunnere alternativer som bær, mørk sjokolade, diverse frukter og lettis, slik at jeg må ikke spise den tradisjonelle sjokoladen for å kose meg, men.. Sjokoladen er noe for seg selv- min elskling. Sunnere alternativer er til tider kjedelig og er ikke min elskling, i hvert fall ikke på nåværende tidspunkt. Kanskje forholdet utvikles til noe mer seriøst over tid:P Er så glad i godis at det er skummelt. Jobber veldig med å ikke ete så mye søtsaker, men det er vanskelig som fy.

Kan trygt si at jeg sliter som faen.. Big time!

Marengstopper, potetgull, salte peanøtter, sjokoladepålegg, sjokolade(en enslig liten Snickers, men det finnes mye mer), kjeks(med et forstyrrende navn ved første øyekast), is og mer potetgull..

Og så er det alkohol 😛

Mmm..

 

13569759_10209806518179429_34721326_o.jpg

 

Skapene med det gode i

Det er en utfordring å holde seg til det «vanlige» kostholdet og de faste treningsrutinene når det er ferie. Kjenner litt den følelsen selv. Det er ikke noe vits å benekte fakta, for når vi er på ferie, så skal det ikke spares på kosen for å si det sånn. Nesten slik at jeg kommer hjem etter ferien med forhøyet blodsukker og en litt rundere midje. Men ferie er ferie. Da er det lov å skeie ut. Ferien varer jo ikke evig heller. Selv om utskeielser er lov, så betyr ikke det at jeg skal ete konstant fra jeg står opp til jeg legger meg, da hadde kroppen est ut som en ballong (vil IKKE være en oppblåst ballong med hatt og nese på:P). Tingen er å finne en balanse mellom utskeielser og det å holde på de faste rutinene. For eksempel, så er trening alltid en prioritet i ferien. Finner en eller annen måte å trene på. Stranda for eksempel, er et utmerket sted for løping/jogging. Faen så tungt, men meget effektivt. Så når det er mulighet for det, så løper jeg på stranda, og da er det ikke ved vannkanten der hvor sanden er noenlunde fast, men der hvor sanden er tørrere og løsere. Liker det tungt og at pulsen øker relativt greit. Det skal nevnes at treningsøktene har noe kortere varighet i ferien, men prøver da å kjøre hardere økter. Løping i sand = effektivt.

Når det kommer til kostholdet i ferien, så er det også en utfordring, da skapene fylles meget med sukker og fett. Definitivt skapene med det gode i! Ikke akkurat helsekost og midjevennlig. Men det er heller ikke ment at man skal spise alt på en gang. Men, som den grisen jeg er, så vil grisen spise alt på en gang. Er det så rart, godis og potetgull er så digg! Det hjelper egentlig ikke å spise opp alt heller, for det blir bare kjøpt inn mer. Skal ikke spare på kosen vettu. Men prøver å ha et avslappet forhold til fristelsene. Fristelsene blir egentlig bare større hvis jeg tenker: «Det skal jeg ikke spise!» Det er noe med ordet «ikke», som bare gjør at det «forbudte» blir enda mer fristende. Noe som skal testes, er enten å spise litt godis hver dag (fordele det) eller spare utskeielsene til en spesifikk dag. Burde egentlig komme med noen gode råd, men det har jeg ikke. Må teste ut litt selv. Når  jeg har funnet de, så skal jeg skrive det på bloggen:)

Alt i grisen:P Nøff, nøff.

 

 

 

Sunnere tider

Det har ikke blitt skrevet noe særlig om ernæring den siste tiden, men det er fortsatt en stor lidenskap. Føler kanskje at jeg ikke har vært den beste «representanten» i forhold til utdannelsen min den siste tiden. Jeg har en bachelorgrad i ernæringsfysiologi, ernæringsfysiologi betyr hvordan maten en spiser påvirker helsen. Det du putter i munnen påvirker helsen din, enten det er positivt eller negativt. Føler jeg skal være litt forsiktig med å skrive om ernæring, da jeg har noen uvaner som ikke akkurat er gunstig for helsen. Kostholdet mitt har virkelig sett bedre dager. En nedgangstid der for å si det sånn. Først en periode med mye mat (må ikke glemme sjokolade), etterfulgt av en periode uten noe særlig matlyst (utrolig nok har det skjedd). Det betyr selvfølgelig mindre mat, noe som ikke er så gunstig hvis en trener mye (lite mat generelt er ikke bra uansett). Overraskende nok, så er det trening det jeg alltid klarer å holde vedlike. Kostholdet derimot, er en annen sak. Men nå er det skjerpings. Får vel putte inn noen grønnsaker, frukt og marine fettsyrer i kosten. Det er i hvert fall en god start. Apropos noe som ikke akkurat skriker «bra for helsa», snusing. Men, 1. august er det over for snusen. Jeg vet hva som venter, har sluttet en gang tidligere! Gleder meg ikke…

#Sunneretider

Epleform

Det finnes ulike kroppsformer og kroppsformen min er eple (tenkte jeg skulle komme med en dum spøk siden jeg sammenlignet formen på kroppen min med et eple, men kom ikke noe på akkurat nå). Overskuddsfettet mitt lagrer seg på magen, noe som gjør at proporsjonene mine blir ujevne. Stor mage, tynne ben anyone? Fordel: Store bryster (saklig!).. Jeg prøver å utføre et treningsprogram 3 ganger i uken, som fokuserer på å jevne disse proporsjonene. For å redusere magefettet, så er det energirestriksjon og kondisjonstrening som gjelder. For å få økt muskelmasse i ben, så har jeg fokus på øvelser som styrker ben og rumpe. Noe trening for kjernemuskulaturen blir det også. Selv om jeg fokuserer på mine «problemområder» som er magefettet, så er det viktig å trene hele kroppen.

Når det gjelder kostholdet, så prøver jeg å spise godteri bare en gang i uken. Men dessverre blir det nok litt oftere enn det. Så har absolutt et forbedringspotensiale. Nøkkelord for mitt kosthold er variert. Jeg utelukker svært få matvarer og prøver å få i meg alle næringsstoffene som kroppen trenger. Men siden min forbrenning kanskje ikke er den beste, så er energirestriksjon viktig, slik at energiinntaket ikke overstiger energiforbruket.

Det er snart bikinitid og jeg tenker å rocke stranda for si det sånn, til tross for mine 2 lovehandles som vil vise seg frem. Linselus altså..

13148461_10209310052408095_1330112798_o

Snacks som inneholder lite energi: Vannmelon og jordbær!

13250400_10209418753725560_507822251_n

Når vi er inne på tema helse, så har jeg syndet: Snus! Har vært snusfri i ca.4år, men snuste her om dagen. Ble ikke dårlig, hadde kanskje forventet svimmelhet og kvalme, men kanskje fordi jeg var beruset at jeg ikke merket noe.. Skikkelig fokus på sunn helse…

Heldigvis har jeg ikke begynt å snuse fast igjen.. Snus anbefales ikke.

 

 

En liten matglede

Er egentlig litt flaut å innrømme det, men jeg spiser en New Energy hver dag og gir egentlig langt faen i å telle kalorier. Kanskje det ikke er det mest fornuftige, men den sjokoladen er en matglede. Å spise mat uten å telle kalorier er lykke. Små gleder vettu. Men gjør det meg til en dårlig ernæringsrådgiver? At jeg spiser sjokolade og ikke teller kalorier? Til tross for noen anstrengelser i forhold til søtsaker, så har jeg ellers et ganske avslappet forhold til mat. Jeg verken teller kalorier, utelater matvarer fra kostholdet, bruker slankepiller eller drikker shaker. Er ferdig med denslags. Nå er det «normalt» kosthold som gjelder, og det innebærer grønnsaker, kjøtt, fisk, kornprodukter, meieriprodukter og søtsaker.

Til tross for et variert kosthold, så burde jeg som ernæringsrådgiver heller bytte ut sjokoladen med for eksempel et eple. Det er et fornuftig valg. Kroppen blir gladere også, vitaminer og fiber fra et eple er ikke å forakte. Men gjør det meg glad? Kan det eplet gi meg den samme gleden som sjokoladen jeg er så glad i? Føler en viss usikkerhet der. Hva vinner, fornuften eller matgleden? Jeg vet hva som er det fornuftige valget, men jeg tror matgleden vinner. Betyr det at jeg er en usunn ernæringsrådgiver, at jeg ikke burde rådgive folk til å spise? Eller er det å tillate seg den sjokoladen, uten å få panikkanfall og dårlig samvittighet, et tegn på et fornuftig forhold til mat?

Det er veldig inspirerende med alle matoppskriftene som finnes, men en ting som irriterer meg (alltid et eller annet som irriterer meg) er hvor opplyst energiinnholdet i maten er. Det behovet folk har for å vite hvor mye kalorier det er i maten, ødelegger så mye. Faen, noen ganger vil jeg bare ete for eksempel ett pizzastykke uten å vite hvor mye kalorier det er i det (som generelt er ganske mye). Vil du konstant bekymre for energiinnholdet i maten, slå deg for all del løs, se hvor mye glede det bringer.

I enkelte tilfeller så er det greit å veie maten, som en veiledning i forhold til porsjonsstørrelse og lignende, spesielt i vektreduksjonsfaser.

Helt ærlig, skal prøve å avslutte med noen kloke ord, men…

thKUR7FPBJ